甲酸芐酯
benzyl formate
CAS：104-57-4
EINECS號：203-214-4[1]
分子式：C8H8O2
分子量136.15。
理化指標
色狀：無色液體。
密度1.083-1.092
熔點4℃。
沸點202℃。
閃點83℃。微溶于水。
折光率：1.509-1.514
溶解性：以1:3溶于80%乙醇。
香氣：具有強烈的類似茉莉的香氣及杏子和菠蘿的甜昧，并有辛香香韻。
穩定性：遇堿不穩定，不易保存，遇水容易分解，不導致變色。
來源與制備
來源：天然存在于玫瑰花油中。
生產方法：主要采用酯化法。以甲酸和芐醇為原料，在酸性介質中進行酯化反應，然后經中和、洗滌、精餾而得。也可從玫瑰花油等天然原料中，經分離提取而得。
用途
主要用作茉莉、橙花、梔子、風信子、香石竹等香精的調合香料。 可用于日化香精和食用香精的調配。 |
